La Comisión de Agua y Alcantarillado de Boston (BWSC, por sus siglas en inglés) invita a todos los bostonianos a tomar precauciones para desechar grasas y aceites adecuadamente en las próximas fiestas durante noviembre y diciembre. Se recomienda evitar desechar las grasas de alimentos, aceites y grasas en general (En iglés, Fat Oil Grease o FOG) por el desagüe, en el lavabo de la cocina o el inodoro.
Miles de comidas caseras serán preparadas por los bostonianos durante el fin de semana de Acción de Gracias y las fiestas familiares durante noviembre y diciembre. Los restos de la grasa del tradicional pavo asado al horno y otros platillos favoritos de los Estados Unidos y del mundo se deben dejar enfriar; después de enfriadas se deben depositar en un recipiente y taparlo, para después tirarlo en la basura sin que este esté chorreando grasa.
La BWSC también recomienda que antes de lavar los trastes y sartenes, cualquier resto de grasa debe ser raspado y tirado en la basura para que las grasas no tengan contacto con el drenaje. La eliminación adecuada de grasas y aceites es importante debido a que cuando la grasa se enfría en el interior de tuberías puede causar obstrucciones y puede conducir a problemas de alcantarillado. Estos problemas con el alcantarillado pueden resultar en inundaciones que pueden dañar las propiedades y el medio ambiente, con un alto costo para reparar.
