El martes 19 de mayo, Boston será sede del 2do Congreso Gastronómico en Español, un evento de seis horas pensado para dueños de restaurantes y emprendedores de la industria de alimentos que quieren hacer crecer sus negocios.
Se llevara acabo de 4:00 p.m. a 10:00 p.m. y los cupos son limitados.
El evento es organizado por Manka Inc., una consultora de servicios de alimentos con base en Boston fundada por Sergio Espinoza. La primera edición, celebrada en abril de 2025, reunió a dueños de restaurantes latinos de Greater Boston con expertos en emprendimiento, y esta segunda entrega amplía el programa con un socio nuevo: Toast, la plataforma de tecnología para restaurantes fundada en Boston y presente en más de 120.000 establecimientos en Estados Unidos.
Qué aprenderás en seis horas
El programa cubre tres áreas principales: el estado actual de la industria gastronómica y hacia dónde va, cómo estructurar y escalar un negocio de alimentos, y cómo acceder a capital. También habrá un bloque sobre mentalidad y ejecución, orientado a emprendedores que ya tienen un negocio funcionando y quieren dar el siguiente paso.
Los asistentes saldrán con conexiones directas con expertos del sector, un descuento especial para la plataforma Toast y acceso a servicios de consultoría con Manka Inc.
Por qué Toast en este congreso
Toast es una empresa con sede en el Seaport District de Boston que opera como plataforma integral para restaurantes: punto de venta, pagos, pedidos digitales, gestión de empleados y análisis de datos en un solo sistema. Su presencia en el congreso se traduce en acceso a descuentos y asesoría directa para los negocios que asistan.
Para restauranteros que todavía trabajan con sistemas desconectados o con hojas de cálculo, la integración de tecnología es uno de los cambios con mayor impacto en márgenes y eficiencia. Datos recientes de la industria indican que el 69% de los operadores que adoptaron nueva tecnología en los últimos tres años reportaron mejoras significativas en productividad.
El contexto para negocios latinos en Massachusetts
El congreso llega en un momento en que las pequeñas empresas en Massachusetts enfrentan barreras que se siguen acumulando: costos de operación altos, dificultad para acceder a crédito y escasez de mano de obra. Para los negocios latinos, el idioma sigue siendo una barrera adicional en el acceso a recursos y capacitación.
Eventos como este congreso —impartido íntegramente en español— responden directamente a esa brecha. La primera edición del año pasado contó con la participación de restauranteros de Boston, Lawrence y Somerville, incluyendo a Arturo Acosta de JAPU Restaurante en Lawrence y Rosy Cortez de Machu Picchu Peruvian Restaurant en Somerville.
La gobernadora Maura Healey ha propuesto reducir los costos para emprender en Massachusetts, pero mientras esas medidas avanzan, la capacitación entre pares sigue siendo una de las herramientas más accesibles para los emprendedores latinos.
Cómo asistir
El evento es el martes 19 de mayo, de 4:00 p.m. a 10:00 p.m. en Toast, Boston, MA. Los boletos están disponibles en Eventbrite. Para más información, puedes seguir a los organizadores en Instagram @mankafsc o escribirles a info@mankafsc.com.
