La temporada de comidas al aire libre arrancó oficialmente el pasado viernes en Boston. Desde el 1 de mayo y hasta el 31 de octubre, los restaurantes con permiso de la ciudad pueden transformar aceras y estacionamientos en terrazas al aire libre, y este año más de 160 negocios ya solicitaron su autorización.
Para los dueños de restaurantes, muchos de ellos latinos, es la señal de que la temporada alta comienza. Y para los comensales, es la oportunidad de volver a cenar afuera sin apuro.
Cómo funciona el programa de la ciudad
El Outdoor Dining Program de Boston permite a los restaurantes con permiso instalar mesas y sillas en la acera o en espacios de estacionamiento frente a sus locales. El costo va desde $199 mensuales para negocios sin licencia de alcohol hasta $399 mensuales para los que sí la tienen.
La ciudad procesa las solicitudes a través de la Office of Economic Opportunity and Inclusion, que también ofrece asesoría a los negocios que deseen participar. Los restaurantes interesados pueden escribir a outdoordining@boston.gov o asistir a horas de oficina los miércoles de 12 a 2:30 p.m. y los viernes de 9 a 11:30 a.m.
Una advertencia importante: Los restaurantes que tengan deudas pendientes de temporadas anteriores no pueden participar hasta saldarlas.
Más de 160 restaurantes
Este año abrió La Tavernetta, una taberna italiana con vistas al skyline desde el waterfront de Eastie, que suma su terraza a la oferta del barrio. El programa de nuevas licencias de alcohol aprobadas en East Boston y West Roxbury a principios de año también abrió la puerta a más negocios para sumarse a la temporada.
En Jamaica Plain, los restaurantes con sabor latino como Casa Verde —tacos, nachos y margaritas en Centre Street— ya abren sus patios de temporada.
En South Boston, Park City debuta este año como uno de los espacios al aire libre más grandes de la ciudad: 30.000 pies cuadrados con música en vivo, tacos y opciones para toda la familia, incluyendo niños y mascotas. El espacio está en Dorchester Avenue y es parte de la expansión del equipo detrás de Loco Taqueria.
La ciudad publica un mapa interactivo con todos los restaurantes participantes, actualizado en tiempo real. Es la forma más práctica de encontrar una terraza cerca de tu casa o trabajo.
Para los restauranteros latinos que ya forman parte del programa —o que están considerando unirse— vale recordar que las barreras para las pequeñas empresas en Massachusetts siguen siendo reales: costos de permiso, requisitos de la ciudad y la presión de la temporada corta. Pero quienes logran abrir una terraza, suelen ver un impacto directo en sus ventas durante los meses de verano.
