Ana Gabriela Maafs Rodríguez es una nutrióloga mexicana que llegó a Boston en agosto de 2018 para realizar una maestría en Tufts. Actualmente está estudiando un Doctorado en la Friedman School of Nutrition Science and Policy, de Tufts University y tiene un programa llamado Intervenciones, Comunicación y Cambios de Comportamiento en Nutrición. “Estoy interesada en estrategias de comunicación que sean efectivas y relevantes para cambiar comportamientos nutricionales en poblaciones Latinas”, contó. Rodríguez cuenta que luego de trabajar varios años como nutricionista se dio cuenta que hacía falta algunas habilidades para realmente influir en el comportamiento de las personas con respecto a su alimentación.
La nutrióloga se encuentra en la fase de planear su disertación doctoral, y está realizando algunas reuniones sobre los estudios y algunas entrevistas con los participantes del estudio.
Rodríguez además tiene un trabajo en Harvard como colaboradora en un proyecto de investigación que busca mejorar la calidad de la dieta en la comunidad Latina de Boston, a través de mensajes de texto. Su sueño es mejorar la calidad de la alimentación de las personas y reforzar el papel que los latinos desempeñan en la ciencia y en la Academia.
