En medio de un aire pesado en la estaciA\0xB3n de trenes de Back Bay, viajeros y ejecutivos por igual se sorprenden al encontrar un puesto con aroma a condimentos, ingredientes frescos y sabores autA(c)nticos.
Se trata de Cha Cha ChA! TaquerA\0xADa, un simpA!tico carrito de tacos y burritos localizado a un costado de esta frecuentada estaciA\0xB3n.
Heriberto, Ricardo y Arturo Silva, tres hermanos mexicanos quienes llegaron desde la Ciudad de MA(c)xico a Boston hace 10 aA+/-os, montaron el puesto en la estaciA\0xB3n de Back Bay hace tres aA+/-os y medio.
A»AquA\0xAD servimos la comida como [los clientes] la quieren, no como nosotros la queremos venderA», dijo Heriberto Silva, el mayor de los hermanos.
A pesar de su tamaA+/-o, este puesto de comidas es muy bien conocido por los que allA\0xAD circulan, y pocos minutos tras abrir, es fA!cil ver una docena de personas alinearse frente al establecimiento mA\0xB3vil.
A»La comida es genial, es fresca y son generosos [con las porciones]A», dijo Donna Meredith MaKuarrie, clienta frecuente del puesto, antes de despedirse con cariA+/-o de los dueA+/-os.
Barbara Schohn, que vive en Filadelfia pero visita a Boston siete u ocho veces por aA+/-o, dijo que al pasar frente al carrito, se le es difA\0xADcil ignorar el rico aroma que este desprende.
A»La comida es buena y placentera, ademA!s que ellos [los dueA+/-os] tienen muy buena personalidadA», comento Schohn.
Los tres hermanos Silva, Ricarado (izq.), Heriberto (centro) y Arturo (der.), han entablado amistades con sus clientes.
AdemA!s del buen sabor, Heriberto, Ricardo y Arturo entienden que la rapidez de servicio es tambiA(c)n clave para sus clientes, pues muchos de ellos trabajan en oficinas y no buscan invertir mucho tiempo esperando por comida en su hora de almuerzo.
A»Yo solA\0xADa ser delgadoA», dijo entre risas Rob Keough, de 41 aA+/-os, quien trabaja A en el A!rea de Back Bay, por lo cual, segAon dijo, le es muy conveniente almorzar en Cha Cha ChA! Taqueria. A A»Vine por primera vez hace un aA+/-o y desde ese entonces he regresado tres veces por semanaA», dijo Keough.
Heriberto comento que tienen previsto abrir un local en Everett, en donde ofrecerA!n mA!s variedad en el menAo, y tal vez un espacio en donde los clientes puedan sentarse.
Pero mA!s que desarrollar un negocio exitoso y bien cobijado por sus clientes de diversos orA\0xADgenes, este puesto logra enriquecer la cultura local al ofrecer sabores y sazones autA(c)nticamente latinos.
Como los hermanos Silva, tambiA(c)n hay varios empresarios latinoamericanos que, con una idea sencilla, trabajo duro y ardua dedicaciA\0xB3n, logran sacar sus sueA+/-os adelante en esta ciudad.
