La comunidad latina de East Boston tiene un nuevo espacio para disfrutar de la auténtica cocina latinoamericana: La Cocina VROCC, el restaurante y cocina comunitaria del Veronica Robles Cultural Center (VROCC), abrió oficialmente sus puertas este viernes 21 de noviembre con una ceremonia de corte de cinta. El evento, en 389 Maverick Street, contará con la presencia de la propia Veronica Robles y representantes de la East Boston Chamber of Commerce y East Boston Main Streets.
El restaurante tuvo un soft opening exitoso, en el que los asistentes pudieron degustar Pan con Chicharrón, un sándwich al estilo peruano acompañado de salsa criolla y papas fritas. En esta actividad participaron el Chef John Cardozo, voluntarios y el chef invitado Sergio M. Espinoza, fundador de Manka, quienes ayudaron a preparar unos 100 sándwiches para los primeros visitantes.
La apertura de La Cocina VROCC forma parte de un proyecto más amplio: ser un incubador culinario que impulse a jóvenes emprendedores y negocios de alimentos en East Boston. A través del programa de Cultural Entrepreneurship, los participantes reciben mentoría, apoyo en negocios y entrenamiento práctico para fortalecer sus emprendimientos. Además, el espacio ofrece talleres de cocina y clases de español conversacional mediante la preparación de platos tradicionales, combinando aprendizaje cultural y oportunidades de negocio.
Próximos eventos y horarios
El restaurante continuará con una serie de pop-ups con chefs invitados, destacando sabores auténticos de Latinoamérica:
- Domingo, 23 de noviembre, 1:00–5:00 p.m.: pozole mexicano con la chef invitada Annie Taraño, madre de Veronica Robles. De postre: Flan Napolitano hecho por Veronica.
- Domingo, 7 de diciembre, 1:00–5:00 p.m.: taquiza al pastor con el chef Luis Miguel Algumedo, originario de Cholula, Puebla.
Los horarios regulares de La Cocina VROCC son jueves a domingo, de 9:00 a.m. a 3:00 p.m. y de 5:00 a 10:00 p.m. También ofrecen servicios de catering y talleres de cocina para quienes quieran aprender técnicas tradicionales o explorar oportunidades de negocio en la gastronomía.
Un espacio que transforma vidas
Más allá de ser un restaurante, La Cocina VROCC es una plataforma para que jóvenes y emprendedores locales desarrollen sus ideas, generen ingresos y fortalezcan la comunidad. Desde Dancing Elotes, un negocio juvenil de elotes estilo mexicano supervisado por VROCC, hasta la participación en festivales comunitarios, el proyecto fomenta la economía local y la cohesión cultural.
Para participar o asistir a los eventos, los interesados pueden enviar un correo a events@vrocc.org y seguir las actualizaciones en Instagram: @LacocinaVROCC.
La Cocina VROCC no solo ofrece sabor y tradición, sino también la oportunidad de aprender, crecer y conectarse con la comunidad.
