Ha llegado el espíritu navideño, y las bebidas calientes no pueden faltar en esta temporada de frío intenso.
El ponche es una de las bebidas populares durante la época navideña, se caracteriza por ser muy dulce debido al toque que le da la leche condensada que se va desvaneciendo con el licor.
A continuación, te compartimos 3 recetas para disfrutar en estas fechas.
Ponche de leche
Ingredientes para 4 personas:
• 750 ml de leche.
• 4 yemas de huevo.
• Miel.
• Granadina.
• Azúcar.
• Canela en polvo.
• Menta en hojas.
Dificultad: Fácil.
Preparación:
1.- Calentar la leche y batirla junto a las yemas y cuatro cucharadas de miel en un recipiente alto.
2.- Sirve el ponche en vasos, mejor si son grandes, decorados previamente en los bordes con granadina y azúcar. Espolvorear por encima la canela y dale un toque especial con las hojas de menta.
3.- Sirve en caliente.
Ponche de ron y cacao.
Ingredientes:
• 10 huevos.
• 5 cucharadas de crema de cacao.
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de ron.
• 3 tazas de leche en polvo.
• Canela en polvo.
Dificultad: Fácil.
Preparación:
1.- Verter todos los ingredientes, menos la canela, en un vaso de batidora y se mezcla y bate todo bien.
2.- Guardar el vaso en la nevera para enfriar.
3.- Servir bien frío.
Ponche de huevo
Ingredientes para 4 personas:
•350 ml de leche entera
•4 huevos separando las claras de las yemas
•150 ml de nata para montar líquida
•80 g de azúcar
•85 ml de ron o de bourbon
•Una vaina de vainilla que rasgamos por la mitad
•Una pizca de nuez moscada
•2 palitos de canela en rama
•Media cucharadita de canela en polvo para decorar
Preparación:
1.- Calentar dos tazas de leche, agrega la vainilla y la cáscara de limón deja a fuego medio.
2.- Bate las yemas de huevo y agrega el azúcar.
3.- Cuando la leche esté a punto de hervir, agrega las yemas batidas sin dejar de mezclar.
4.- Calienta hasta que espese, retira del fuego y agrega el litro de leche sobrante.
5.- Hierve un poco de agua y calienta las claras de huevo a baño maría, añade dos cucharadas de azúcar, bate hasta que se disuelva, retira del fuego y añádela a la mezcla anterior.
6.- Sirve el ponche de huevo con un poco de canela en polvo.
