Nochebuena es una oportunidad ideal para compartir con familiares y seres queridos. Es la espera del nacimiento del Niño Dios, quien vino al mundo a dar la vida por la humanidad. La cena es una herramienta para compartir y junto a ella, una buena bebida.
A continuación presentamos algunas opciones:
Sangría
Ingredientes:
1 botella (750 ml) de vino tinto.
12 onzas de agua mineral.
1 taza de jugo de naranja.
1/2 taza de brandy.
1/4 taza de azúcar granulada.
1 naranja en rodajas.
1 manzana en rodajas.
1 taza de arándanos.
1 taza de fresas en rodajas.
Procedimiento
En una jarra grande, mezcla el vino, el agua mineral, el jugo de naranja, el brandy y el azúcar. Luego agrega las naranjas, manzanas, arándanos y fresas. Sirve fría.
Mimosa de arándano
Ingredientes:
1 limón cortado por la mitad.
2 cucharadas de azúcar.
1 taza de jugo de arándano azucarado.
1 botella de champán.
12 arándanos frescos.
4 ramitas pequeñas de romero fresco.
Procedimiento
Escarcha el borde de las copas de champán con el limón y el azúcar. Luego vierte 1/4 taza de jugo de arándano en cada copa y rellena con champán.
Decora con los arándanos y una rama de romero.
Chocolate con especias
Ingredientes:
4 tazas de leche entera.
1/2 taza de dulce de leche.
2 ramas de canela.
10 onzas de chocolate negro al 70%.
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla.
1/2 taza de bourbon.
Una pizca de sal.
Procedimiento
Con un batidor de madera, bate la leche con el dulce de leche en una ollita. Agrega las ramas de canela y pon la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego, tapa y deja reposar por 10 minutos.
Regresa la mezcla al fuego y poco a poco agrega el chocolate negro picado fino hasta que se derrita y quede suave. Retira del fuego y agrega la vainilla, la pizca de sal y el bourbon ( si no lo ofrecerás a menores). Retira la canela y sirve caliente. Si lo deseas, puedes decorar con pequeños malvaviscos.
Vino caliente especiado
Ingredientes:
4 tazas de sidra de manzana.
1 botella de vino tinto, como Cabernet Sauvignon.
1/4 taza de miel.
2 palitos de canela.
1 naranja (la ralladura y el jugo).
4 clavos de olor.
3 anís de estrellas.
4 naranjas peladas, para decorar.
Procedimiento
Combina la sidra, el vino, la miel, los palitos de canela, la ralladura, el jugo, el clavo y el anís estrellado en una olla.
Lleva la mezcla a ebullición, cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
Vierte el vino caliente en tazas, agrega un trozo de cáscara de naranja y sirve.
Fuente: El Salvador
