Con motivo de la celebración del Mes de la Herencia Hispana, la Asociación Nacional de Restaurantes ha querido reconocer las contribuciones significativas que hacen individuos hispanos a la industria de restaurantes, la economía y sus comunidades.
Por ello, ha reunido una serie de perfiles de líderes hispanos en la industria, en videos y otros contenidos digitales disponibles en las redes sociales y en el sitio AmericaWorksHere.org/CelebrateHHM.
He aquí algunos datos interesantes sobre la industria:
-Una cuarta parte de la población activa en el negocio de restaurantes es hispana, desde propietarios hasta cocineros o camareros.
-Los restaurantes de propiedad hispana han aumentado mucho. La industria de restaurantes ofrece más oportunidades para la propiedad que prácticamente cualquier otra industria. Entre 1997 y 2007 (los datos más recientes de la Oficina del Censo), el número de restaurantes de propiedad de hispanos aumentó en un 80 por ciento, en comparación con el 36 por ciento de todos los negocios de restaurantes en general.
-Los restaurantes emplean a más gerentes hispanos que cualquier otra industria. Una quinta parte de los gerentes de restaurantes y supervisores son hispanos, y casi uno de cada cuatro chefs son hispanos.
