Cuando se trata de comida asiática, no son pocos a quienes les resulta frustrante el ejercicio de comer un platillo entero utilizando solo un par de palitos chinos. Pero en Wrapmi, localizado en Chinatown y Jamaica Plain, no se tiene que preocupar ni complicar, pues este nuevo restaurante ha creado un nuevo concepto: una fusión entre un burrito y el sushi.
A diferencia del sushi, estos burritos o “wraps†son preparados con ingredientes cocinados, en vez de crudos. Por un precio económico (entre $5 y $6.50), en Wrapmi usted puede degustar burritos asiáticos de 12 pulgadas de sabor y frescura. El concepto es original, y se ajusta a quienes busquen comer algo para llevar (on-the-go) sin que se pierda la calidad de los ingredientes. Kevin Zheng, Ming Guan y Sam Ho son los dueños del negocio. Ho, nacido en China, llegó a Boston hace 25 años y dijo a El Planeta que ha estado involucrado en la industria alimenticia desde hace 15 años. “Hemos estado desarrollando este concepto por 10 añosâ€, dijo Ho.
Newy Nguyen, 24, Jessica Chan, 30, y Max Martínez, 24, disfrutando del sabor y frescura de los wraps de camarones. El Planeta
“Hay un nuevo estilo de vida, la gente quiere llevarse algo rápido, por un buen precio, pero que tenga buen sabor y sea saludableâ€, dijo Ho. “Hemos desarrollado un negocio en donde nosotros tenemos el control completo de la calidad de la comida aunque esta sea preparada de forma rápidaâ€, dijo.
El establecimiento en Jamaica Plain, ubicado en 776 Centre Street, abrió el pasado 28 de junio, y desde el 8 de julio un nuevo local de Wrapmi abrió sus puertas en 66 Kneeland Street en Chinatown.
“Mi hermana me recomendó venir, y para ella todo se trata de ser orgánico y saludableâ€, dijo Newy Nguyen, bostoniana de 24 años.
Respecto al nombre, Wrapmi es la combinación de wrap, en inglés significa envolver, y mi, que, según Ho, en varias lenguas orientales significa arroz.
Jessica Chan, de 30 años, visitó Wrapmi por primera vez. Tras ordenar un wrap de camarones, Chan dijo, “[¡La comida] es única, tiene mucho sabor!â€. Junto a Chan, también estaba Max Martinez, de 24 años y residente de Framingham, “Me encanta la idea, es rápido y de buena calidad. Estoy muy sorprendido, el sabor es demasiado agradable y satisfaceâ€, dijo.
La tortilla que envuelve los ingredientes es delgada, con un toque dulce y preparada en casa. También, la salsa especial complementa los frescos vegetales que rellenan el wrap. Por último, el wrap entero esta envuelto con una fina capa de algas marineras secas, que hacen de cada bocado un crujiente y sabroso mordisco.
Las alternativas de que lleva adentro el wrap se acomodan a todos los gustos, hay res, pollo, pato, langosta, salmón y camarones. Hay un combo con mariscos y entre los ingredientes que rellenan el wrap hay aguacate y maíz, entre otros. En Wrapmi también se encuentro el famoso frozen yogurt, o helado de yogur congelado, una alternativa más saludable que el helado tradicional.
Ho comentó que él y sus socios también esperan abrir otros establecimientos en Central Square en Cambridge, Symphony en Boston y tal vez expandir en Amherst.
“Queremos que el negocio sea una franquiciaâ€, dijo el empresario chino.
Sam Ho, co-dueño de Wrapmi, dijo que se demoro 10 años en desarrollar el concepto y hacerlo realidad. El Planeta
