El Concilio EcumA(c)nico de la Comunidad de East Boston (EBECC, por sus siglas en inglA(c)s), es una organizaciA\0xB3n comunitaria sin fines de lucro que tiene como misiA\0xB3n ayudar a los inmigrantes a que tengan una vida mejor. La organizaciA\0xB3n ha servido a la comunidad de East Boston por mA!s de 30 aA+/-os ofreciendo asistencia en temas de inmigraciA\0xB3n, clases de inglA(c)s y programas para jA\0xB3venes.
En la constante bAosqueda de fondos para solventar los programas de EBECC, el equipo de la organizaciA\0xB3n comunitaria decidiA\0xB3 apostar por una idea a[euro]oesabrosaa[euro]\0x9D: publicar un libro de recetas de cocina.
a[euro]oeSomos una agencia que se ha mantenido desde 1978 a base de donaciones y siempre buscamos formas de recaudar fondos. Por eso decidimos hacer un libro de recetas proporcionadas por la gente de EBECC, pues creemos que esta serA! una manera novedosa de traer dinero a nuestra organizaciA\0xB3na[euro]\0x9D, comentA\0xB3 a El Planeta Rosa Pineda, asistente administrativa de EBECC. El proceso de elaboraciA\0xB3n del recetario bilingA\0xBCe a[euro]oeSabores Latinos / Latin Fooda[euro]\0x9D sirviA\0xB3 para unir mA!s a la gente que trabaja en la organizaciA\0xB3n y a los estudiantes, comentA\0xB3 Luisa Chew, coordinadora de inmigraciA\0xB3n de EBECC. a[euro]oeTodos hemos aportado recetas, incluso quienes estA!n estudiando inglA(c)s. Este libro es nuestro hijo, estamos muy orgullososa[euro]\0x9D, dijo Chew.
La organizaciA\0xB3n comunitaria que cuenta con 16 personas en su plantilla y 7 voluntarios, atendiA\0xB3 a casi 5 mil personas en 2011. Hoy, la venta de a[euro]oeSabores Latinos / Latin Fooda[euro]\0x9D, que cuesta $10 y contiene 45 recetas, es una de las estrategias principales de bAosqueda de fondos de EBECC.
a[euro]oeEn nuestro libro hay muchas recetas latinas pero tambiA(c)n hay recetas de otros paA\0xADses. Es un material Aonico porque cada persona ha puesto su toque especial al momento de preparar los diferentes platillosa[euro]\0x9D, comenta Rosa Pineda. a[euro]oeEn este recetario no se han copiado recetas de otros lados, sino que se describen maneras Aonicas de preparar platos tradicionales y se presentan creaciones que muchos no conocA\0xADana[euro]\0x9D, concluyA\0xB3 Luisa Chew sobre el libro bilingA\0xBCe.
Quienes deseen descubrir cA\0xB3mo preparar recetas como a[euro]oechirmol guatemaltecoa[euro]\0x9D, a[euro]oearroz con gandules y cocoa[euro]\0x9D y a[euro]oepastel multicolora[euro]\0x9D, pueden comprar a[euro]oeSabores Latinos / Latin Fooda[euro]\0x9D en el 50 de la Meridian St., suite B1 en East Boston (En el sA\0xB3tano del Post Office). TambiA(c)n se puede solicitar mA!s informaciA\0xB3n llamando al (617) 567-2750. A!Buen provecho!
