Por Meagan McGinnes
¿Omelettes para el desayuno? ¿En esta economía? Los precios de los huevos se han disparado y los consumidores no son los únicos que sienten la presión. Los pequeños agricultores de Massachusetts dicen que están luchando para lidiar con problemas globales como la inflación y la gripe aviar, los cuales han provocado que los precios de los huevos aumenten.
- Susan Murray, directora de la Asociación Agrícola del Sureste de Massachusetts sin fines de lucro y propietaria de Flying Carrot Farm de Dartmouth, le dijo a John Bender de WBUR que ha visto un aumento del 30% en los precios en general en su granja. «Ya sea la producción de huevos o las verduras», agregó Murray. «Y solo podemos aumentar nuestros precios hasta cierto punto».
- Aunque los precios están bajando en comparación con principios de este año, en general, la proteína del desayuno sigue siendo mucho más costosa que en años anteriores. En diciembre, el precio promedio de una docena de huevos fue de $4,25, en comparación con los $1,51 que costaron en 2020, según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. ¿Por qué un salto tan grande, todavía? La inflación ha elevado el costo de la alimentación, el transporte y la mano de obra, y la gripe ha provocado la muerte y el sacrificio de alrededor de 58 millones de aves.
- Mientras los pequeños agricultores locales están luchando, los políticos están menos seguros acerca de algunos de los mayores productores de huevos del país. La semana pasada, la senadora Elizabeth Warren pidió a los ejecutivos de las grandes empresas que explicaran el aumento de los precios de los huevos después de que Cal-Maine Foods, el mayor productor de huevos de EE. UU., anunciara un aumento del 65 % en las ganancias sin informar ningún caso de gripe aviar. Warren y otros legisladores enviaron la carta solicitando transparencia de precios a Cal-Maine, que controla alrededor del 20% del mercado minorista de huevos, Rose Acre Farms, Hillandale Farms, Versova Management y Daybreak Foods.
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