En toda el área metropolitana de Boston, el aumento en el precio de los alquileres ha apabullado a muchos restaurantes.
Tres establecimientos – El Colombiano Coffee, Tipping Cow Ice Cream, y Lavender Bee Baking Co. – han unido sus fuerzas en Jamaica Plain para ofrecer un espacio. El grupo planea abrir este año el Mercado Monumental, un escaparate que albergará a todos ellos restaurantes en un mismo barrio.
“El aumento vertiginoso de los alquileres está obligando a las empresas familiares a abandonar nuestro vecindario, del mismo modo que están desplazando a las propias familias”, dijo Carlos Espinoza-Toro, director de servicios para pequeñas empresas de la Corporación de Desarrollo del Vecindario de Jamaica Plain, en un comunicado de prensa. “Por eso estamos tan emocionados de ser parte de lo que está pasando con el Mercado Monumental”.
Para ayudar a financiar su lanzamiento, los propietarios crearon una campaña Kickstarter con un objetivo de 30.000 dólares. Hasta ahora, han recaudado menos de $10,000, y la recaudación de fondos para todo o nada termina el 5 de abril. Si su Kickstarter fracasa, seguirán abriendo con «más ahorros y más préstamos», dijo Javier Amador-Peña, fundador y propietario de El Colombiano Coffee.
Para ayudar a financiar su lanzamiento, los propietarios crearon una campaña Kickstarter con el objetivo de recaudar 30.000 dólares. Hasta la fecha han recolectado menos de $10,000, y la campaña de recaudación de fondos «Todo o nada» termina el 5 de abril.
Con información de Boston Globe
