Ingredientes (para 6 personas)
-1 Paquete de lentejas
-2 Cebollas picaditas
-4 Dientes de ajo
-3 Cdas. de aceite de oliva
-2 Chuletas ahumadas o 1 paquete de tocinetas
-1/2 Taza de célery picadito
-2 Pimentones rojos picaditos
-2 Zanahorias picaditas
-1 Cdta. de sal
-3 Cdas. de perejil
Preparación
Cocinar las lentejas en agua suficiente que las cubra.
Aparte, preparar el sofrito con el aceite de oliva, los ajos machacados, las cebollas picaditas, los pimentones rojos, las tocinetas y las chuletas ahumadas picaditas.
Cuando esté todo cocinado, agregar la mezcla a las lentejas. Al final, agregarle el célery y las zanahorias.
Hervir hasta que tome gusto y espese un poco. Probar la sal y agregar más si es necesario.
Servirlas bien caliente con perejil de adorno.
Nota: Se pueden hacer desde el día anterior.
