La torta tres leches es un postre originario de los países de América Latina y se caracteriza por contener, tal y como indica su nombre, los tres tipos distintos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche.
En esta versión sustituímos la crema de leche por la leche de coco, para darle un toque diferente y exótico.
La decoración del pastel puede variar en función del país y región donde se elabora pero, en general, suelen utilizarse como adornos cerezas, frambuesas, chocolate o canela en polvo.
Número de partes: 1 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 12 Minutos
Listos en: 27 Minutos
Dificultad: Media
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
1 taza de azúcar granulada
1 taza + 2 cucharadas de harina todo uso
½ cucharadita de baking powder
¼ cucharadita de sal
5 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de coco rallado (flakes)
Para la crema:
14 onzas de leche condesada
12 onzas de leche evaporada
8 onzas de leche de coco
Para la cubierta:
Azúcar
Claras de huevo
PROCEDIMIENTO
Precalienta el horno a 350ºF (175ºC).
Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de merengue.
Añade el azúcar en forma de llovizna a lo que se esta batiendo. Cuando llegue al punto echa las yemas batidas y la vainilla, y por último agrega la harina cernida.
Engrasa el molde que tengas disponible (llena aproximadamente un molden de tamaño 9×11.5 pulgadas), incorpora la mezcla y hornea por 30 minutos a 350ºF (175ºC).
Ya listo y fuera del horno, mezcla bien las leches y vértela sobre el bizcocho aún caliente, deja enfriar y guárdalo en nevera por media hora, mientras preparas el Suspiro.
Decora con coco rallado, canela o chocolate rallado y cerezas.
