¡El Mejor Postre para el Día de San Valentín!

Aquí tiene la idea perfecta para un postre para usted y su amor este Día  de San Valentín.  ¡Es exquisito y delicioso!

Pastel de Chocolate Fundido

(Sirve a 2)

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Pastel de Chocolate Fundido

Ingredientes

•   1/4 taza de mantequilla sin sal

•   2 onzas de cuadraditos de chocolate amargo

•   1 huevo grande

•   1 yema de huevo grande

•   2 cucharadas de azúcar granulado

•   1 cucharadita de harina común

•   1 cucharadita de grasa

•   1 cucharadita de cacao en polvo

•   1 cucharadita de azúcar glas

•   2 frambuesas frescas, lavadas y secadas

•   2 hojas frescas de menta

•   ¼ taza de chispas de chocolate semi-amargas

Instrucciones

1. Generosamente unte los ramequines con grasa y esparza con el cacao en polvo, cuidadosamente vacíe cualquier sobra de cacao.  Ponga los ramequines en una bandeja de horno con borde y déjelos a un lado.
2. Precaliente el horno a 450°F.
3. Ponga los cuadraditos de chocolate y la mantequilla en un bol de vidrio/taza de medir de vidrio. Cocine en el microondas a baja potencia por 90 segundos y mezcle por un minuto. Si la mezcla no está completamente derretida, cocine en el microondas por 15-30 segundos adicionales y mezcle el chocolate y la mantequilla hasta que estén completamente derretidos – plenamente incorporados y suaves. Permita enfriar un poco.
4. En la batidora, añada el huevo, la yema del huevo y el azúcar. Bata hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido, ligera y esponjosa. Baje la velocidad de la batidora a media-baja  y ponga la mezcla de chocolate, seguido por la harina.  Mezcle hasta que esté combinado pero no mezcle demasiado.
5. Divida la masa igualmente  en 2 ramequines. Hornee por 8 – 10 minutos. La parte exterior del pastel debe ser bien cocida con el centro fundido adentro del pastel.
6. Cocine en el microondas las chispas de chocolate a baja potencia en un bol de vidrio/taza de medir de vidrio por 30 segundos, mezcle hasta que esté suave. Use una cuchara para ponerlo en una bolsa de plástico Ziplock. Corte la esquina de la bolsa y ponga el chocolate en los platos de servir siguiendo una forma de zigzag. Refrigere por 10 minutos.
7. Cuidadosamente separe los bordes del pastel del ramequín con un cuchillo. Ponga el plato de servir al revés encima del pastel y déle la vuelta suavemente. Ponga el plato en la encimera y suavemente mueva el ramequín hasta que el pastel esté libre del molde. Esparza cada uno con el azúcar glas y aderece con una frambuesa y menta.

Sirva inmediatamente

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