Si está cansado de voltear hamburguesas, agregue sabor a la parrilla con tacos suaves y fajitas condimentadas.
Estas recetas fáciles comienzan con pollo natural Tyson® marinado en el aceite de oliva Bertolli® extra virgen, con cuerpo, y sabrosas especias. Luego, se asa a la perfección. Agregue a su pollo asado verduras condimentadas y una sencilla salsa hecha en casa. Luego envuélvalo con tortillas de maíz La Tortilla Factory® estilo casero, precalentadas en la parrilla para obtener un sabor fresco y natural.
Es tan fácil agregarle sabor a la parrilla que podrá hacer de todas las noches una noche de parrillada. Obtenga más recetas sabrosas en www.tyson.com, www.villabertolli.com y www.latortillafactory.com.
Fajitas de pollo asado
Rinde 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos, más 30 minutos de marinado
Tiempo de cocción: 25 minutos
Para marinar:
- 1/2 taza de trozos grandes de coriandro fresco
- 1/3 taza de jugo de lima
- 4 dientes de ajo picados
- 5 cucharadas de aceite de oliva Bertolli® extra virgen
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de sal gruesa kosher
- 3 muslos de pollo Tyson® deshuesados, sin piel y aplanados hasta obtener un espesor de 1/2 pulgada
Verduras
- 1 pimiento dulce rojo grande, cortado en juliana (1/4 pulgada)
- 1 pimiento dulce verde grande, cortado en juliana (1/4 pulgada)
- 1 cebolla blanca grande, cortada en julianas (1/4 pulgada)
- 1 cucharadita de aceite de oliva Bertolli® clásico
- Sal gruesa kosher
- Condimentos para fajitas
- 12 tortillas de maíz blanco La Tortilla Factory® estilo casero
- Crema agria
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para marinar. Coloque las pechugas de pollo y déjelas marinar en una bolsa grande con cierre. Al cerrar la bolsa, elimine todo el aire posible, y deje marinar durante 30 minutos en la heladera.
- Precaliente la parrilla a gas o carbón. Si utiliza la parrilla a carbón, encienda una pila de carbón. Cuando el carbón esté cubierto de ceniza gris, extiéndalo y distribúyalo sobre la parrilla, de forma pareja.
- Saque el pollo de la bolsa y dórelo, a fuego alto, de ambos lados (4 minutos por lado) hasta cocinarlo por completo a una temperatura interna de 170°F.
- Retírelo del fuego y déjelo descansar durante cinco o diez minutos. Córtelo en julianas de 1/2 pulgada.
- Mezcle los pimientos y la cebolla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Coloque una sartén de hierro fundido directamente sobre el carbón caliente o sobre la parrilla, en el caso de usar una parrilla a gas. Una vez que esté caliente la sartén, coloque los pimientos y la cebolla. Siga cocinando y revuelva con frecuencia hasta obtener un tostado suave, entre 5 y 10 minutos.
- Coloque las tortillas sobre la parrilla hasta entibiarlas.
- Arme las fajitas con verduras, pollo y una cucharada de crema agria.
Tacos suaves de pollo asado
Rinde 6 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Para marinar:
- 3 cucharadas de aceite de oliva Bertolli® extra virgen
- 3 cucharadas de jugo fresco de lima
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal gruesa kosher
- 1 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 6 muslos de pollo Tyson® deshuesados y sin piel
Salsa
- 1 1/2 taza de trozos grandes de tomate maduro
- 1 aguacate maduro grande, pelado y cortado en cubos
- 6 cebollines picados, sólo la parte blanca
- 1/4 taza de coriandro fresco, finamente picado
- 1 1/2 cucharada de jalapeño picado
- 1 cucharada de jugo de lima
- Sal gruesa kosher
- Pimienta negra recién molida
Condimentos para tacos
- 1 taza de queso Monterey Jack gratinado
- Lechuga iceberg
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharada de leche
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, calientes
- 10 tortillas de maíz blanco La Tortilla Factory® estilo casero
- Para marinar: en un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para marinar.
Enjuague los muslos del pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel. Coloque los ingredientes para marinar con el pollo en una bolsa con cierre. Al cerrar la bolsa, elimine todo el aire posible, y deje marinar durante toda la noche.
- Para hacer la salsa: combine los ingredientes para la salsa y sazone con sal y pimienta.
- En un tazón aparte, combine la leche con la crema agria.
- Precaliente la parrilla a gas o carbón. Si utiliza la parrilla a carbón, encienda una pila de carbón. Cuando el carbón esté cubierto de ceniza gris, extiéndalo y distribúyalo sobre la parrilla, de forma pareja.
- Ase el pollo directamente a fuego medio durante 8 a 10 minutos, volteándolo una sola vez, hasta que la carne esté firme y la temperatura interna alcance los 170°F. Retírelo del fuego y déjelo descansar durante cinco o diez minutos. Corte el pollo en trozos pequeños.
- Coloque el pollo, el queso, los frijoles negros escurridos, la crema agria, la salsa y la lechuga en las tortillas asadas. Agregue una cucharada de crema agria.
Fajitas con estilo propio
Agregue su toque personal a las fajitas de pollo asado con estas ideas deliciosas:
Estilo ranchero
Agregue 3 lonjas de tocino a la pimienta cortadas en cubos al pollo cortado en juliana de 1/2 pulgada.
Después de saltear los pimientos, agregue tomates y champiñones en cubos y caliente.
Cubra con salsa ranchera.
Estilo jamaicano
Para marinar: Cubra el pollo con dos cucharaditas de aderezo y deje marinar.
Verduras
Mientras saltea las verduras, agregue 1 1/2 cucharadita de aderezo.
Salsa
Combine 1/4 de taza de papaya y piña, 3 cucharadas de cebolla morada, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de ralladura de lima, 1 cucharada de jugo fresco de lima y 1 cucharada de coriandro picado.
Crema agria de lima
Agregue ralladura y jugo de media lima a la crema agria.
