Estas son sin lugar a dudas las galletas favoritas de Navidad de mi hijo (Nosotros no podemos resistirlas tampoco). Nos gusta usar una variedad de chispas para darle a cada horneada de galletas una pinta y sabor diferente dependiendo de los tipos de chispas que usemos. No tengo idea de donde se originó esta receta familiar – Tengo algunos apuntes básicos escritos en una receta de probablemente hace 15 años, luego escribí la receta completa de cómo hacer nuestras Snickerdoodles endulzados (la mayoría de recetas requiere hacer bolitas de masa en una mezcla de canela y azúcar).
Disfrute – Elizabeth
Snickerdoodles Endulzados: (para aprox. 40 galletas)
Ingredientes
- 1 ½ taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla sin sal, blanda
- ½ taza de grasa
- 2 huevos
- 2 ¾ tazas de harina
- 2 cucharaditas de cremor tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ¼ cucharadita de sal
- granas/chispas/gránulos
Instrucciones
• Precaliente el horno a 400°F. Mezcle el azúcar, la mantequilla y la grasa. Añada los huevos y mezcle completamente. Añada los ingredientes restantes y mezcle hasta que estén plenamente integrados.
• Estire la masa en bolitas de 1” sobre los chispas. Póngalas en la bandeja de horno separadas 1½” y hornee por 8-10 minutos (hasta que la base esté apenas dorada). Deje enfriar en la bandeja de horno unos minutos antes de ponerlas en una rejilla a enfriar. Una vez que se enfríen completamente, métalas en un recipiente hermético.
