INTRODUCCIÓN
En una cena de Navidad no puede faltar un rico pastel navideño por eso he creado una receta inspirada en el tradicional “fruit cake”. Esta es una versión simplificada y no contiene alcohol. Este pastel es es-ponjoso y muy sabroso. Las invito a que preparen este rico pastel navideño para cerrar una celebración tan linda como es la Navidad.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
TIEMPO TOTAL DE PRINCIPIO A FIN
45 minutos
NÚMERO DE PORCIONES
8 a 10 porciones
LISTA DE INGREDIENTES
2 3/4 tazas de harina
1 2//3 tazas de azúcar superfina
1 cucharada de polvo para hornear
3/4 de cucharadita de sal
3/4 de taza de mantequilla suavizada sin sal
4 claras de huevo
1 huevo entero
1 taza de yogurt natural
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de frutas cristalizadas (cerezas rojas y verdes, piña, acitrón)
1/2 taza de nueces picadas
Para el betún
1 queso crema suavizado
1 taza de azúcar glass
1 cucharadita de leche
1 cucharada de nueces picadas
MÉTODO
Para hacer el pastel coloca todos los ingredientes de la lista en el tazón de la batidora y bate hasta con-seguir una masa suave. Vierte la masa en un molde de rosca previamente engrasado. Hornea el pastel a 350 grados Fahrenheit por 30 minutos. Saca del horno y deja que enfríe. Para preparar el betún coloca el queso crema en la batidora y bate hasta que este suave, agrega poco a poco el azúcar glass y agrega la leche. Si necesita un poco mas puedes agregar más líquido dependiendo de la consistencia que desees. Desmolda la rosca y coloca en un plato, baña con el betún y finaliza agregando las nueces picadas.
Tips:
Puedes usar harina de pastel lista para usar, solo usa el que se llama pastel blanco.
