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Pudin de Chía y Coco con Granola y Frutas


Oriana Romero | 1/16/2015, 9 a.m.
Pudin de Chía y Coco con Granola y Frutas
Lo mejor es que este pudin lo puedes prepara el fin de semana y tenerlo listo para disfrutar durante la semana. Inclusive lo puedes dividir en envases de vidrio con tapa y llevarlo a tu trabajo o escuela. |

Este pudin de chía con granola y frutas es la forma ideal de comenzar tu día. Las semillas de chía son ampliamente conocidas por sus beneficios nutricionales. Estas semillas miniatura tienen un rico sabor y están llenas de fibra, proteína, calcio, antioxidantes y ácidos grasos omega 3.

Lo mejor es que este pudin lo puedes prepara el fin de semana y tenerlo listo para disfrutar durante la semana. Inclusive lo puedes dividir en envases de vidrio con tapa y llevarlo a tu trabajo o escuela.

¡Que lo disfrutes!

Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

2 tazas de leche de coco sin azúcar

1/2 taza de semillas de chía

1/4 cucharadita de extracto de coco

2 cucharadas de miel

1 taza de granola

Arándanos, frambuesas y fresas, al gusto

Instrucciones:

Combina la leche de coco, semillas de chía, extracto de coco y la miel en un en un tazón mediano. Mezcla bien hasta que la miel esté bien disuelta, cubre y refrigera durante toda noche o durante al menos 4 horas.

Sirve con granola y frutas. Rocía un poco mas de miel sobre las frutas si deseas.

Tips:

Mantén el pudín de chía en el refrigerador.

Añade un poco más de leche si el pudín se vuelve muy espeso.

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