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Cómo hacer salsa de achiote

Puedes usar achiote en polvo si no encuentras achiote en pasta en tu mercado.

Puedes usar achiote en polvo si no encuentras achiote en pasta en tu mercado.

La salsa de achiote o marinada es un condimento muy tradicional en la cocina mexicana y se usa para hacer la famosa cochinita pibil un platillo yucateco muy sabroso y que es parte del acervo culinario de Yucatán. La salsa de achiote o pibil también se puede usar para marinar pollo o pavo y es muy sencilla de hacer, mira a continuación la explicación paso a paso de este receta para que tú la hagas en casa.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO TOTAL DE PRINCIPIO A FIN

20 minutos

NÚMERO DE PORCIONES

2 tazas de salsa de achiote

LISTA DE INGREDIENTES

1/4 de pasta de achiote por una libra de carne

1 taza de jugo de naranja

1/2 taza de vinagre

2 ajos hecho puré

1 cucharada de sazón comino

1 cucharadita de orégano mexicano

1/3 de taza de aceite de oliva

MÉTODO

En un tazón agrega el achiote junto con el jugo de naranja, el vinagre y el puré de ajos. Y con un tenedor empieza a disolver la pasta de achiote hasta que se incorpore a todos los ingredientes. Termina agregando el sazón y el orégano. Vierte esta preparación al pollo o la carne de cerdo, agrega el aceite de oliva marina por 2 horas antes de cocer en la olla de presión o en una olla convencional.

Tips:

Puedes usar achiote en polvo si no encuentras achiote en pasta en tu mercado.