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Celebra Navidad, Año Nuevo y Día de Reyes con esta receta de Coquito y Rosca de Chocolate


Un delicioso coquito preparado con La Lechera y una rosca de reyes deliciosa para empezar bien 2016

El Planeta Redaccion | 12/23/2015, 5:56 p.m.
Celebra Navidad, Año Nuevo y Día de Reyes con esta receta de Coquito y Rosca de Chocolate

En el fin de semana de navidad y durante las fiestas de Año Nuevo, crea el menú perfecto para tus invitados.

Qué mejor razón para reunir a todos tus seres queridos y amigos que una rica bebida para animar la fiesta. Añade un toque latino a tu celebración con un delicioso coquito preparado con La Lechera. Y para continuar con las celebraciones en el 2016, sorprende a tus seres queridos con una rosca de chocolate para el Día de Reyes.

Coquito

20 Min. de preparación

5 Min. de cocción

120 Min. de descanso

145 Min. en total

Porciones: 17 porciones ¼ taza cada una

Ingredientes

· Una taza de agua

· 12 clavos de olor enteros

· 2 ramas de canela

· Un pedazo de jengibre fresco de 1 pulgada, pelado

· 1 lata (15 onzas liquidas) de crema de coco

· 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada LA LECHERA de NESTLE Una taza de ron

· Canela en polvo (opcional)

Direcciones

  1. COLOCA el agua, los clavos, las ramas de canela y el jengibre en una cacerola pequeña; déjalo hervir a fuego medio. Retíralo del fuego; ponle la tapa. Refresca durante 15 minutos. Extrae los clavos, la canela y el pedazo de jengibre.

  2. COLOCA la crema de coco, la leche condensada azucarada, el ron y el agua con especias en la licuadora; tápala. Mezcla esto durante 45 segundos o hasta que esté bien mezclado. Refrigera el coquito en un contenedor de cristal o en una botella al menos durante 2 horas o hasta que esté bien frío. Agítalo bien antes de servir.

  3. PARA SERVIR: Sirve porciones de 2 onzas en copas de aperitivo. Rocía el coquito con canela en polvo.

*Consejos: Introduce una rama de canela dentro de la botella de coquito para darle más sabor. Sumerge los bordes de las copas en agua y luego en azúcares de color rojo y blanco brillantes.


Rosca de Reyes de Chocolate

Ingredientes:

Levadura:

· 1/3 taza de leche entera tibia

· 1 paquete o 2 cucharaditas de levadura en polvo

· 1/2 taza de harina para todo uso

· 1 cucharadita de azúcar granulado

Rosca:

· 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente, más un poco para engrasar el tazón y la bandeja para hornear

· 2/3 taza de azúcar granulado, más 1/4 taza para espolvorear en la rosca

· 5 huevos grandes, más 1 huevo para encima de la rosca

· 1/2 taza de cacao en polvo

· 3 1/4 tazas de harina para todo uso

· Pizca de sal kosher o de mar

· 2 cucharadas de agua

· 1/2 taza de cerezas confitadas, opcional

· 1/2 taza de cascara de naranja confitada, opcional

Glaseado:

· 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida

· 1/2 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ

· 1 cucharadita de extracto de vainilla

· 1 taza de azúcar en polvo

Direcciones:

Levadura

En un tazón pequeño pon la leche tibia, fíjate que no esté ni caliente ni frio si no la levadura no reaccionará, agrega la levadura en polvo. Deja reposar unos minutos, luego presiona suavemente los gránulos de levadura que aún no se han disueltos con una espátula. Una vez que este disuelto agrega la harina y el azúcar. Mezcla bien hasta que no haya grumos. La mezcla será pegajosa y liquida. Déjala en una zona cálida de la cocina donde no corre aire durante 20 a 30 minutos, o hasta que se hinche (al doble o triple de su volumen) y tiene burbujas en la superficie.

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