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Maíz Asado con Mantequilla de Hierbas y Queso

Photo by Oriana Romero.

Durante la época de verano, sin duda alguna, ni forma favorita de cocinar es a la parrilla. Personalmente pienso que le da un sabor a la comida muy especial. Para aprovechar la época y también ahorrar un poquito de dinero cocinando vegetales de temporada, hoy les traigo esta receta de maíz asado.

¡A mis niños les encanta! Y a mi también ya que es muy fácil y rápida de hacer. Solo unos pocos ingredientes y unos pocos minutos y tendrás un acompañante perfecto para cualquier comida.

Para 4 personas

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente

2 cucharadas de hierbas frescas, cortadas finamente (yo use cilantro, cebollino, y perejil de hoja plana)

1 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra

Aceite de girasol en aerosol

4 mazorcas de maíz frescos, peladas y lavadas

½ cucharadita de pimienta de cayena

1/3 taza de queso parmesano, rallado

Instrucciones:

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Calienta la parrilla a fuego medio-alto.

En un tazón pequeño mezcla la mantequilla, las hierbas, la sal y la pimienta. Reserva.

Rocía con aceite de girasol las mazorcas de maíz. Colocalas en la parrilla y asa por 5-8 minutos - dándole vuelta constantemente- o hasta que estén tiernas y un poco doradas.

Coloca las mazorcas de maíz a un plato grande y unta con mantequilla de hierbas de manera uniforme.

Rocía con pimenta de cayena y queso parmesano. Sirve caliente.

Consejos:

  1. La pimienta de cayena le da un toque picantico y puedes adaptar la cantidad según tu gusto.
  2. Puedes sustituir el queso parmesano por el de tu preferencia.