Deviled Eggs o Huevos Endiablados es un platillo tradicional acá en los Estados Unidos especialmente en la culinaria de los estados del sur, como la Florida. Este platillo data de la época de los romanos y era muy popular en Rusia y en Francia en donde se les llamaban Huevos Mimosa. Estos huevos endiablados son un aperitivo que nunca falta en la mesa para el menú de las pascuas y quiero mostrarte una forma de darles nuestro toque latino. Así que te invito a que cocinemos juntas estos ricos huevos endiablados que son súper fáciles y muy sabrosos. ¡A cocinar!
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL DE PRINCIPIO A FIN: 30 minutos
NÚMERO DE PORCIONES: 10 personas (un huevo entero por persona)
LISTA DE INGREDIENTES:
- 10 huevos cocidos y sin el cascarón
- 10 yemas de huevo cocidas
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de paprika en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 jalapeños frescos cortados en rodajas
- 6 u 8 hojas de lechuga para servir
MÉTODO:
Para obtener mejores resultados mantén los huevos a temperatura ambiente antes de cocer para evitar que exploten cuando los vas a hervir. En una cazuela honda agrega agua y los huevos, añade suficiente agua hasta cubrir los huevos perfectamente. Cuece los huevos por 12 minutos a fuego medio. Cuando listos deshecha el agua caliente y agrega agua fría. Después procede a quitar el cascarón y corta en mitades iguales. Remueve la yema y colócalas dentro de un tazón. Con un tenedor machaca las yemas y agrega la mayonesa, la mostaza y el resto de los condimentos. Revuelve bien y prueba. Si para tu gusto le falta sal u otro condimento agrega un poco más. Para servir los huevos endiablados coloca una camita de lechuga en un platón, después añade las claras cocidas y rellena el espacio de la yema con el relleno que preparaste. Para decorar agrega una rodajita de jalapeño fresco y espolvorea un poco de paprika.
Tips:
Refrigera antes de servir, es recomendable cocinar los huevos endiablados el mismo día.
